社会福祉法人恩恵会　けやきの森保育園のホームページ

食育の一環として給食に世界の料理をだしていきます。第一弾は広大な国土を誇る「ロシア」です。ロシア料理の魅力は質素ながらも温かみのある素朴さにあります。厳しい冬の寒さを耐ええるために、バターやチーズなどの脂肪の多い濃厚な料理や身体を温めるため具沢山なシチューやスープ、煮込み料理が多いです。その油っこい料理に酸味を与え、さっぱりとした味わいに仕上げる工夫も見られます。

　給食にはボルシチ・オリヴィエサラダ・ロシアケーキを子どもたちが食べやすくアレンジをして提供しました。