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日本の郷土料理フェア~2023~

日本の郷土料理フェア

日本の郷土料理フェア 12月は「静岡県」です。
2023-12-20
 静岡県は、日本のほぼ中央にあり太平洋に面する県です。富士山、駿河湾、浜名湖などの自然景観や
全国的にも有名な茶畑など日本豊かな風景や文化を存分に感じることができる場所です。
人口は約358万人(2022年)で47都道府県の中では全国10位の人口を有しています。
 気候は、1年を通して温暖で日照時間が長くまた寒暖の差が少ないため、高い生産活動を
維持できる環境に恵まれていると言えます。

 給食で提供する「さくらご飯」は、お醤油とお酒を入れて炊き上げたご飯です。見た目が薄い桜色に
見えるためその名がついたと言われています。「おけんちゃん」は、昔節が戦いに行くときに腹持ちを
よくするために家にある食材を入れて煮込んだことが始まりと言われています。「おざく」は、結婚式や葬式、
祭りなど人が集まった際に、隣近所がそれぞれの畑で収穫した野菜を持ち寄って作った郷土料理です。
野菜をざくざく切って作るため、おざくと呼ばれるようになりました。
社会福祉法人恩恵会
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